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商用洗碗機的注意事項有哪些?
2019-04-15

        商用洗碗機,長度一般在5米-12米左右,適合后廚的空間擺放。主要用于學校、工廠、酒店等,用餐量、時間都較為集中的場所。人數較多,餐具也比較多,洗碗機的工作量相對還是比較大的,因此洗碗機操作上也比較頻繁,什么樣的洗碗機比較好,商用洗碗機的注意事項有哪些呢?

1.首先選用商用洗碗機先要看清潔度

商用洗碗機的注意事項:民以食為天,食以凈為先!洗碗機首要要考核的指標應該就是清潔度,也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。我們主要清洗的餐具有碟、碗、杯、勺等,原理以高溫高壓的水沖刷餐具,加上專用的洗滌劑,最后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上,帶有催干劑一起,起到快干作用。

2、用餐的轉化率速度要快

正常的幾百到幾千人一起用餐。時間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時內將用餐的餐具要清洗結束。因此,一般使用洗碗機流水線,餐具不用裝框,直接擺放在傳送帶上,自動完成除渣、清洗、消毒等工序。

3、洗碗機的質量要好、服務要及時、配件要跟上、價格要合理

數據提供:天助網    
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